Секретный рецепт — как приготовить аутентичный унаги соус в домашних условиях без особых усилий

Унаги соус – это вкусное и ароматное дополнение к блюдам из угря, которое прекрасно подчеркивает его нежный вкус и делает каждый кусочек еще более аппетитным. Однако покупной соус не всегда имеет насыщенный вкус и является дорогостоящим удовольствием.

Радостью для всех любителей японской кухни является рецепт домашнего унаги соуса, который можно приготовить быстро и просто. Вам потребуется всего несколько ингредиентов, которые легко найти в любом магазине.

Для приготовления соуса вам понадобится: мед, соевый соус, масло кунжутное, кетчуп, чеснок и немного воды. Эти простые ингредиенты смешиваются вместе и нагреваются на среднем огне до густоты соуса.

Унаги соус готов! Теперь вы можете наслаждаться ароматным и вкусным блюдом из угря, придавая ему шикарный вкус с помощью домашнего соуса. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких и гостей своими кулинарными навыками!

Рецепт домашнего унаги соуса

Вот рецепт домашнего унаги соуса:

  1. Возьмите 1/2 чашки мирин, японского сладкого рисового вина, и перелейте в маленький кастрюльку.
  2. Добавьте 1/2 чашки сахара в кастрюлю с мирином и перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
  3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока смесь не закипит.
  4. Как только смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить, пока соус не утолщается и не станет густым, около 10-15 минут.
  5. Когда соус станет готов, выключите огонь и дайте ему остыть.
  6. Как только соус остынет, он станет еще более густым.
  7. Перелейте унаги соус в стеклянную банку и храните в холодильнике до использования.

Теперь у вас есть готовый домашний унаги соус! Вы можете использовать его для маринада унаги перед жаркой или просто добавить к рису и овощам для создания вкусного унаги ролла. Приятного аппетита!

Ингредиенты и оборудование

  • 250 мл соевого соуса
  • 250 мл мирин
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 чайные ложки крахмала
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 ломтик унаги (угорь на гриле)
  • 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря
  • 1 столовая ложка миндаля, измельченного
  • 1 столовая ложка кунжутных семечек
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • полотенце для обратки унаги
  • сковорода
  • креманка для соуса
  • миска для смешивания
  • крупное сито
  • ложка для смешивания

Приготовление унаги соуса

Приготовить унаги соус дома очень просто. Вам потребуется следующий набор ингредиентов:

  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 2 столовые ложки мирин (японского сладкого рисового вина);
  • 2 столовые ложки саке (японского рисового спиртного);
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 столовая ложка кетчупа;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 чайная ложка тертого имбиря.

Для приготовления унаги соуса, вам понадобится всего 10-15 минут вашего времени. Вот пошаговый рецепт:

  1. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, мед, мирин, саке, сахар, кетчуп, чеснок и имбирь.
  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар и мед.
  3. Как только соус закипит, уменьшите огонь и продолжайте варить на слабом огне около 5 минут, пока соус не загустеет и не станет густым. Помешивайте время от времени.
  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть до комнатной температуры.
  5. Унаги соус готов! Вы можете использовать его сразу или хранить в герметичной ёмкости в холодильнике до 2 недель.

Этот домашний соус идеально подходит для унаги, но также может использоваться как глазурь для других блюд с мясом или рыбой. Попробуйте приготовить унаги соус и насладитесь его вкусом вместе с вашими любимыми блюдами!

Оцените статью