Варим вкуснейшую лапшу на курином бульоне — шаг за шагом, рецепты и секреты!

Лапша на курином бульоне – это великолепное блюдо, которое прекрасно подходит для семейных ужинов и праздничных обедов. Горячая и ароматная лапша будет особенно востребована в холодное время года, когда хочется согреться уютным и насыщенным блюдом.

Основой для этого блюда является свежий куриной бульон, который делает его таким вкусным и полезным. Нежное мясо куропаток прекрасно сочетается с богатым и ароматным бульоном, придавая лапше особый вкус и насыщенность. Но главная изюминка этого блюда – это свежие овощи и натуральная лапша, которая придает блюду неповторимую текстуру и аромат.

Чтобы приготовить вкусную лапшу на курином бульоне, Вам понадобятся куропатки, свежие овощи, натуральная лапша и ароматные специи. Сочетание этих ингредиентов создаст идеальный баланс вкусов и ароматов, которые позволят Вам насладиться неповторимым вкусом этого блюда. Готовить лапшу на курином бульоне очень просто – следуйте нашему рецепту, и Вам обязательно получится вкусная и ароматная лапша, которую будут рады попробовать все члены Вашей семьи.

Шаги приготовления вкусной лапши на курином бульоне:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: курицу, лапшу, овощи (морковь, лук, чеснок) и специи (соль, перец, лавровый лист).
  2. Нарежьте курицу на кусочки и положите ее в большую кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 30 минут, пока куриное мясо не станет мягким и сочным.
  3. Пока курица варится, нарежьте овощи: морковь потерейе на крупной терке, лук мелко порубите, а чеснок измельчите.
  4. Выньте курицу из кастрюли и отделите мясо от кости. Уберите кость и верните мясо обратно в куриной бульон.
  5. Добавьте нарезанные овощи в бульон. Варите их вместе с куриной мясом около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  6. Посолите и поперчите бульон по своему вкусу. Добавьте лавровый лист для аромата.
  7. Проверьте готовность лапши: она должна быть аль денте, то есть немного упругой на ощупь. Слейте воду с лапши и добавьте ее в куриной бульон.
  8. Тщательно перемешайте лапшу с бульоном и дайте всем ингредиентам прогреться вместе около 5-7 минут.
  9. Подавайте лапшу на курином бульоне горячей, посыпав ее свежими зеленью, луком или крупно нарезанными зелеными луковицами.

Приятного аппетита!

Приготовление куриного бульона:

1. Возьмите 2-3 куриных кости и 500 грамм куриного мяса. Положите их в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы все продукты были покрыты жидкостью.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Когда вода начнет кипеть, снимите пену, которая образуется на поверхности бульона.

3. Уменьшите огонь до минимума и добавьте нарезанные овощи в бульон. Обычно используют морковь, лук, сельдерей и петрушку. Также можно добавить гвоздику и лавровый лист для аромата.

4. Варите бульон на медленном огне в течение 1-2 часов. В это время жидкость должна немного уменьшиться, а мясо и овощи должны быть мягкими и ароматными.

5. Когда бульон готов, снимите его с огня и процедите через мелкое сито, чтобы удалить крупные кости и овощи. Отдельно можно сохранить мясо для добавления в лапшу позже.

Теперь вы можете использовать куриный бульон для приготовления вкусной лапши. Он будет служить отличным основанием для вашей кулинарной фантазии и добавит богатый вкус вашей лапше.

Приготовление теста для лапши:

  1. Для приготовления теста возьмите 2 стакана пшеничной муки и просейте ее через сито. Это поможет избавиться от комочков и сделает тесто ровным.
  2. Добавьте в муку щепотку соли и смешайте сухие ингредиенты.
  3. Сделайте углубление в центре муки и разбейте в него 2 яйца. Если вы хотите, чтобы лапша получилась более мягкой, можете добавить 1 столовую ложку растительного масла.
  4. Аккуратно смешайте яйца с мукой при помощи вилки или ложки. Начинайте перемешивать снаружи и постепенно внедряйте муку в яйца. Продолжайте перемешивать, пока тесто не начнет склеиваться.
  5. Когда тесто станет слишком густым для перемешивания вилкой или ложкой, начните замешивать его руками. Перекладывайте тесто на стол, посыпанный крупной мукой, и месите примерно 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
  6. Сформируйте тесто в шар и закутайте его в пищевую пленку. Оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре в течение 30 минут — 1 часа. Это поможет расслабиться глютену, и тесто будет легче раскатываться.
  7. После отдыха тесто готово к раскатыванию. Разделите его на несколько частей, чтобы было удобнее работать.
  8. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите воду по вкусу.
  9. Раскатайте каждую часть теста до желаемой толщины на столе, посыпанном мукой. Если у вас нет специализированного прибора для нарезки лапши, используйте простую ножницу или нож, чтобы нарезать ленты лапши желаемой ширины.
  10. Положите нарезанную лапшу в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, следуя инструкциям на упаковке. Обычно это занимает около 3-5 минут.
  11. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду, и переложите в тарелку.

Теперь лапша готова к добавлению в куриной бульон. Приятного аппетита!

Приготовление лапши на курином бульоне:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Для приготовления лапши на курином бульоне вам понадобятся:

— Куриное филе – 2 грудки;

— Лук – 1 средний;

— Морковь – 1 штука;

— Сельдерей – 2 стебля;

— Чеснок – 3 зубчика;

— Свежие зелень и специи по вкусу;

— Мука пшеничная – 250 грамм;

— Яйца – 2 штуки;

— Соль – по вкусу.

Шаг 2: Приготовьте куриной бульон. Для этого положите куриные грудки в кастрюлю, залейте водой, добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок. Варите куриной бульон около 1 часа на среднем огне. Затем процедите его через марлю или сито, чтобы получить чистый бульон.

Шаг 3: Размешайте муку с яйцами и немного соли. Замесите упругое тесто и дайте ему отдохнуть около 30 минут.

Шаг 4: Раскатайте тесто на тонкий слой, после чего нарежьте его на небольшие ленточки.

Шаг 5: Доведите куриной бульон до кипения, после чего бросайте в него ленточки из теста. Варите лапшу на курином бульоне около 5-7 минут до готовности.

Шаг 6: Подавайте готовую лапшу на курином бульоне горячей, посыпав свежей зеленью и специями по вкусу. Приятного аппетита!

Оцените статью